“联系”让咖啡店的可能性变得更广阔

カフェ・カンパニー株式会社

ニコラスさん(左)オータムさん(右)

从「WIRED CAFE」出发的饮食业カフェ・カンパニー株式会社。2016年10月到现在,国内外全部有100家店铺以上。以「CAFE」=「Community Access For Everyone」为概念,咖啡店并不是单纯只提供咖啡的店铺,而是大家相聚交流的场地,以此把人和人,人和街道以及空间紧密的连接起来。
这次是カフェ・カンパニー里,他们是作为把社员以及客人通过咖啡和交流更加密切的联系在一起,人事部和新规事业开发组的担当ニコラスさん和オータムさん,在他们时尚的办公空间里进行了采访。

カフェ・カンパニー是怎么样的公司?

ニ:カフェ・カンパニー是主要经营饮食店的公司。但是在我们公司的想法中,并没有咖啡店只是卖咖啡的想法,反而是咖啡店等同于交流的场所。本来在我们开很多饮食店的时候,就抱有让开店的这个街道的人更加欢乐的想法,让大家不光光只是在这里吃饭,而是想要建造一个新的交流空间。在开新的店铺的时候,会考虑附近都住着什么样的人,这是他们去工作或去学校时会路过的店铺,就这样从0开始考虑这个店的情怀,应该开一个什么行业的店铺,什么样的菜单才是最适合这个街道的。所以才会根据街道的不同而又不同感觉的店铺,比如在涉谷既有时尚咖啡店也有居酒屋和纯和食,以及意大利亚的料理店。
现在总店铺以及超过了100家(2016年10月现在),品牌有30个左右,虽然根据理念来採用厨师非常的难,但是却能够感受到快乐。虽然为了新开的店铺所想所做的很花时间,但是却觉得非常的充实。


实际工作了才感觉到服务和【Hospics】的不同

オ:我在美国读大学时就一直都很想来日本,最开始是在名古屋大学交换留学了一年。在那时就想留在日本工作了。后来作为英文老师边工作边找工作。这个时候就找到了カフェ・カンパニー。最开始以为是一般的咖啡店,经过调查了才知道,这是一家拥有非常广阔的营业形态,而且一直在做新的尝试的公司,我自己也想要挑战新的东西,所以选择进入了公司。最开始是在高円寺的店铺实习了5个月,真的工作了以后才发现日本和美国对于接客这件事情的不同。本来以为接待客人是在拥有对业务充分的知识后,给客人带来便利的感受。但在日本却不能只是这样,还需要做到「おもてなし」的日本式接待客人。学习到了Hospics的真实意义。
二:看来你已经真的掌握到了公司研修的真谛了呢,真感到高兴!(笑)


在カフェ・カンパニー里想要实现的东西

ニ:想要把カフェ・カンパニー变成一个全球化的公司。不光只是人才面,而是做到从主页到公司的情报的多言语的实现,以达到不管从哪个国家来的案件都能在公司里完美的对应的团队。虽然现在公司还没有实现能够让很多的外国人进入公司工作的环境。但是公司今后会更加的扩展人才的採用,还比如说做出英语的研修资料等,让进入公司的外国人能够感受到自由的工作环境而努力着。
オ:我虽然刚进公司,但是能够进入公司的会议中,能够有发表自己意见的场所。在听取了别的员工的意见后,在发表自己的见解,就这样在建立了信赖关系的同时,也感觉到了公司赋予自己的责任感。我想在公司里完成的事是,作为建造一个新兴的交流方式的,团体的一员,做出最好的活动策划,让不分年龄,性别,人种的人们都能知道我们。
カフェ・カンパニーで実現したいこと