“聯繫”讓咖啡店的可能性變得更廣闊

カフェ・カンパニー株式会社

ニコラスさん(左)オータムさん(右)

從「WIRED CAFE」出發的飲食業カフェ・カンパニー株式會社。 2016年10月到現在,國內外全部有100家店鋪以上。以「CAFE」=「Community Access For Everyone」為概念,咖啡店並不是單純只提供咖啡的店鋪,而是大家相聚交流的場地,以此把人和人,人和街道以及空間緊密的連接起來。
這次是カフェ・カンパニー裡,他們是作為把社員以及客人通過咖啡和交流更加密切的聯繫在一起,人事部和新規事業開發組的擔當ニコラスさん和オータムさん,在他們時尚的辦公空間裡進行了採訪。

カフェ・カンパニー是怎麼樣的公司?

ニ:カフェ・カンパニー是主要經營飲食店的公司。但是在我們公司的想法中,並沒有咖啡店只是賣咖啡的想法,反而是咖啡店等同於交流的場所。本來在我們開很多飲食店的時候,就抱有讓開店的這個街道的人更加歡樂的想法,讓大家不光光只是在這裡吃飯,而是想要建造一個新的交流空間。在開新的店舖的時候,會考慮附近都住著什麼樣的人,這是他們去工作或去學校時會路過的店鋪,就這樣從0開始考慮這個店的情懷,應該開一個什麼行業的店鋪,什麼樣的菜單才是最適合這個街道的。所以才會根據街道的不同而又不同感覺的店鋪,比如在涉谷既有時尚咖啡店也有居酒屋和純和食,以及意大利亞的料理店。
現在總店鋪以及超過了100家(2016年10月現在),品牌有30個左右,雖然根據理念來採用廚師非常的難,但是卻能夠感受到快樂。雖然為了新開的店鋪所想所做的很花時間,但是卻覺得非常的充實。


實際工作了才感覺到服務和【Hospics】的不同

オ:我在美國讀大學時就一直都很想來日本,最開始是在名古屋大學交換留學了一年。在那時就想留在日本工作了。後來作為英文老師邊工作邊找工作。這個時候就找到了カフェ・カンパニー。最開始以為是一般的咖啡店,經過調查了才知道,這是一家擁有非常廣闊的營業形態,而且一直在做新的嘗試的公司,我自己也想要挑戰新的東西,所以選擇進入了公司。最開始是在高円寺的店鋪實習了5個月,真的工作了以後才發現日本和美國對於接客這件事情的不同。本來以為接待客人是在擁有對業務充分的知識後,給客人帶來便利的感受。但在日本卻不能只是這樣,還需要做到「おもてなし」的日本式接待客人。學習到了Hospics的真實意義。
二:看來你已經真的掌握到了公司研修的真諦了呢,真感到高興! (笑)


在カフェ・カンパニー裡想要實現的東西

ニ:想要把カフェ・カンパニー變成一個全球化的公司。不光只是人才面,而是做到從主頁到公司的情報的多言語的實現,以達到不管從哪個國家來的案件都能在公司裡完美的對應的團隊。雖然現在公司還沒有實現能夠讓很多的外國人進入公司工作的環境。但是公司今後會更加的擴展人才的採用,還比如說做出英語的研修資料等,讓進入公司的外國人能夠感受到自由的工作環境而努力著。
オ:我雖然剛進公司,但是能夠進入公司的會議中,能夠有發表自己意見的場所。在聽取了別的員工的意見後,在發表自己的見解,就這樣在建立了信賴關係的同時,也感覺到了公司賦予自己的責任感。我想在公司裡完成的事是,作為建造一個新興的交流方式的,團體的一員,做出最好的活動策劃,讓不分年齡,性別,人種的人們都能知道我們。
カフェ・カンパニーで実現したいこと